Приветствую Вас Гость | RSS
Пятница
21.02.2020, 20:41
Eating.uCoz.Org
Главная Каталог статей Регистрация Вход
Меню сайта

Реклама

Категории раздела
Рыбные блюда [38]
Закуски [246]
Мясные блюда [124]
Супы [102]
Загатовки на зиму [28]
Напитки [53]
Варенье и сладости [107]
Пирожное [126]
Салаты [96]
Запеканки [45]
Деликатесы [4]
Первые блюда [0]
Пиццы [7]
Сервировка столов [2]

Баннер
Кулинарные рецепты, кулинарный сайт, рецепты блюд, кухня народов мира

[ Банерообмен ]

Главная » Рецепты » Закуски

Тарталетки с фаршем из гусиной печени с грибами

Сделать фарш: гусиную печень отварить до полуготовности, протереть через сито (или пюрировать с помощью блендера), развести сливками (10%) и грибным бульоном. Яйца тщательно взбить, добавить в пюре. Полученную массу поставить на паровую баню и мешать до загустения. Затем снять с огня, добавить мелко нарубленные отварные грибы, тщательно перемешать.Масло порубить с мукой, хорошо перемешать, посолить, добавить желтки и замесить тесто. Если получится крутое тесто, в него можно добавить 1-2 ст.л. сметаны. Полученное тесто поставить на 10-15 минут в холодильник, затем вынуть и раскатать в пласт толщиной в 0,5 см. Раскатанное тесто укладывать в формочки для тарталеток, смазанные маслом и присыпанные мукой. Каждый кружок вдавить в формочку так, чтобы тесто покрывало дно и бока до краев формочки. Подготовленные тарталетки поставить в духовку на 10 минут при температуре 180С. Тарталетки заполнить подготовленным фаршем на 3/4 Запекать при температуре 180С в течение 10-15 минут, пока фарш не затвердеет. Вынимать из формочек остывшими, когда фарш хорошо окрепнет.

Ингредиенты:

Тесто: 200 г сливочного масла, 300 г муки, 3 желтка, соль.
Фарш: 150 вареной гусиной печени, 3/4 стак. сливок, 3/4 стак. грибного бульона, 4 яйца, соль, 50 г сухих грибов.
Категория: Закуски | Добавил: Admin (22.01.2012)
Просмотров: 439 | Комментарии: 1 | Теги: Тарталетки с фаршем из гусиной пече | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Наш опрос
Нужен форум?
Всего ответов: 12

Статистика



Besucherzahler russian brides
счетчик посещений

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Облако тегов



Login

Copyright Eating.ucoz.org © 2020