Всыпать рис в кастрюлю, влить 750 мл кипятка, посолить, добавить куркуму. Отварить рис до готовности.Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить орехи и семена горчицы до золотистого цвета.Готовый рис перемешать с орехами и семенами горчицы, полить лимонным соком и присыпать листьями мяты.