Авокадо очистить, удалить косточку и взбить в блендере с лимонным соком и растительным маслом (лучше без запаха). Приправить солью, перцем и перемешать. Если у вас целый кусочек рыбы, то нарежьте ее тонкими пластинками.На крекер выложить по 1ч.л. пасты из авокадо и сверху кусочек семги, скрученной рулетиком в виде розочки.