Баклажан и перец запечь в духовке в течение 20 минут.Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на сковородке.Морковь натереть на терке, бросить к луку.Помидоры нарезать и переложить в сковородку. Тушить овощи в течение 15 минут.С перца снять шкурку и вычистить семечки. Нарезать на кубики, переложить к моркови. Баклажан очистить от кожуры, как банан. Тоже нарезать кубиками и отправить тушиться к другим овощам.Овощную массу протереть через крупное сито. Посолить и поперчить.
Главная 
