Приветствую Вас Гость | RSS
Пятница
28.02.2020, 16:09
Eating.uCoz.Org
Главная Каталог статей Регистрация Вход
Меню сайта

Реклама

Категории раздела
Рыбные блюда [38]
Закуски [246]
Мясные блюда [124]
Супы [102]
Загатовки на зиму [28]
Напитки [53]
Варенье и сладости [107]
Пирожное [126]
Салаты [96]
Запеканки [45]
Деликатесы [4]
Первые блюда [0]
Пиццы [7]
Сервировка столов [2]

Баннер
Кулинарные рецепты, кулинарный сайт, рецепты блюд, кухня народов мира

[ Банерообмен ]

Главная » Рецепты » Загатовки на зиму

Засол отваренных грибов


Очищенные и промытые грибы отваривают в слегка подсоленной воде. Не стоит варить несколько порций грибов в одном и том же растворе, так как они при этом темнеют и горечь из них полностью не удаляется.Грузди, сыроежки, волнушки, валуи отварить 20-30 мин, промыть в холодной воде, откинуть на сито. Солить так же, как и холодным способом: 40-50 г соли на 1 кг грибов. Приправа: чеснок, лук, хрен, укроп, эстрагон. Сверху – груз. Хранить на холоде.Грибы готовы через 6-8 дней.Употребляют в холодном виде.Белые, подосиновики, подберезовики, моховики, дубовики, маслята, опята готовят следующим образом: на 1 кг грибов взять стакан воды и 45-60 г соли. Отварить до готовности 10-20 мин (в зависимости от размера грибов). Продукцию уложить в стерилизованные банки, залить прокипяченным растительным маслом, обвязать бумагой и хранить в холодильнике.Эти грибы являются полуфабрикатом для маринования или приготовления в жареном виде; в супах, начинке.

Ингредиенты:

Отваривать перед засолом можно любые грибы, но условно-съедобные готовят только этим способом.
Категория: Загатовки на зиму | Добавил: Admin (29.01.2012)
Просмотров: 700 | Комментарии: 1 | Теги: Засол отваренных грибов | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Наш опрос
Нужен форум?
Всего ответов: 12

Статистика



Besucherzahler russian brides
счетчик посещений

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Облако тегов



Login

Copyright Eating.ucoz.org © 2020