Разрежьте качан капусты на 4 части, а затем поперек, на куски толщиной 3-4 см.На дно банки насыпьте порезанную крупной соломкой свеклу, добавьте пряности.Плотно уложите в банку или другую посуду, порезанную на куски капусту (не утрамбовывать).Сверху снова посыпьте натертой свеклой.Залейте капусту горячей заливкой: на литр кипящей воды соль - 2 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка уксус 9% - 2 ст. ложки Накройте банку салфеткой или блюдцем и оставьте в тепле на два дня, а затем уберите в холодное место.Ну, а для тех, кто любит капусту поострее, уксуса в заливку можно добавить немного больше.
Главная 
