Все травы и салат хорошо промойте, удалите поникшие листья, нарежьте соломкой, выложите в большую миску, перемешайте.Чеснок с солью истолките в ступке до кашеобразного состояния, добавьте по капле оливковое масло, не переставая перетирать массу. В получившуюся эмульсию тонкой струйкой влейте уксус и немного холодной воды, опять же не забывая перемешивать. Добавьте массу к травам и долейте холодной водой. Подавайте к столу сразу же.
Ингредиенты:
6 пучков различных трав (кресс-салат, аругула, фенхель, мята и т.п.), 1 головка салата-латука, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л. хересного уксуса, морская соль, холодная вода
Главная 
