Растительное и сливочное масло нагреть в большой кастрюле, добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанный сельдерей. Готовить до мягкости овощей в течение 7-8 минут. Затем овощи присыпать мукой, и готовить еще 2-3 минуты. Добавить нарезанные помидоры, сахар, 2 веточки измельченного базилика, посолить и поперчить по вкусу. Довести до легкого кипения, по необходимости снять пену. Варить на малом огне в течение 10 минут. Затем все пюрировать с помощью блендера, снова прогреть. Подавать с зеленью.
Главная 
