Небольшую репчатую луковицу мелко нарезать, а одну небольшую морковку натереть на крупной терке и вместе обжарить в кастрюле на растительном масле.Затем добавить очищенный от кожицы и нарезанный кубиками кабачок и несколько минут обжаривать вместе с луком и морковью. Влить воду, добавить 1-2 бульонных кубика и довести до кипения. После чего положить в суп немного картофеля и риса. Варить до готовности. В конце варки заправить суп мелко рубленой зеленью.Подать суп со сметаной или майонезом.
Главная 
