Лук и коренья нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле.Филе мелко порезать и обжарить вместе с овощами.Залить водой и готовить 15 минут.Затем влить сливки, добавить базилик, дробленый перец, посолить, довести до кипения и сразу выключить. Посыпать петрушкой при подаче.