Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть.Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности. По-желанию, овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, при температуре ~180°C до готовности. В фольгу нужно заворачивать каждый овощ отдельно.Отварные овощи очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.Репчатый лук очистить и мелко порезать.Огурцы порезать кубиками.Квашеную капусту немного отжать от рассола.К свекле добавить немного растительного масла и перемешать - тогда свекла не окрасит остальные овощи.Соединить вместе: картофель, морковь, лук, огурцы, капусту, заправить маслом и аккуратно перемешать. Добавить свеклу, посолить по вкусу и все вместе еще раз перемешать.При подаче можно посыпать зеленым луком.в винегрет можно добавить зеленый горошек, отварную или консервированную фасоль, или другие добавки по Вашему желанию
Главная 
