Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Ананамы нарезать кубиками 1x1 см. Луковицу мелко нарезать. Подготовить шампиньоны (замороженные - разморозить, свежие - промыть и нарезать ломтиками).Обжарить лук, через 5 минут добавить шампиньоны, все вместе обжарить так, чтобы не было лишей жидкости. Остудить.Смешать все ингредиенты, добавить немного мелко нарезанных оливок, заправить майонезом, добавить 1 ст.л. сока лимона, при подаче украсить зеленью.