Два листа лаваша смазать плавленым сыром.На один смазанный сыром лист выложить промытые листья салата.Рыбу порезать кусочками и равномерно выложить на второй лист.Положить подготовленные листы друг на друга.Свернуть лаваш рулетом.Завернуть в фольгу или пищевую пленку, выдержать в холодильнике не меньше час.Перед подачей порезать.