Куриное филе промываем, промокаем и отбиваем молоточком или тупым острием ножа. Нарезаем на порционные куски.Смешиваем в мисочке 2-3 ст.л. оливкового масла, 2-3 ст.л. белого вина, немного сока лимона. Кусочки курицы натираем солью и перцем, затем кладем в мисочку и перемешиваем так, чтобы все филе оказалось в маринаде. Накрываем сверху тарелкой меньшего диаметра, ставим сверху груз и ставим в холодильник мариноваться 10-15 минут. Мелко-мелко режем лук. Разогреваем на сковороде оливковое масло. Лук пассеруем до прозрачности. Выкладываем в сковороду куриное филе, обжариваем, пока курица не побелеет, затем вливаем вино и тушим 7-10 минут.Готовую курочку вынимаем, а из луково-винной смеси делаем соус. Выкладываем на эту же сковороду мелко нарезанные шампиньоны, добавляем сметану, тушим до готовности. Получившимся соусом поливаем сверху кусочки курицы.При подаче можно украсить зеленью. Подавать с овощами или рисом
Главная 
