Приветствую Вас Гость | RSS
Понедельник
20.11.2017, 08:46
Eating.uCoz.Org
Главная Каталог статей Регистрация Вход
Меню сайта

Реклама

Категории раздела
Рыбные блюда [38]
Закуски [246]
Мясные блюда [124]
Супы [102]
Загатовки на зиму [28]
Напитки [53]
Варенье и сладости [107]
Пирожное [126]
Салаты [96]
Запеканки [45]
Деликатесы [4]
Первые блюда [0]
Пиццы [7]
Сервировка столов [2]

Баннер
Кулинарные рецепты, кулинарный сайт, рецепты блюд, кухня народов мира

[ Банерообмен ]

Главная » Рецепты » Мясные блюда

Котлеты "Домашние"


В идеале фарш лучше приготовить самостоятельно. Для этого можно брать говядину, свинину, баранину или телятину или их сочетание в разных пропорциях. Мясо необходимо пропустить через мясорубку или нарубить в кухонном комбайне.Мелко нарезаем лук и пассеруем его на сливочном масле, остужаем. Мякиш белого хлеба смачиваем в молоке или воде, отжимаем - он добавляется в котлеты, чтобы удержать в них при жарке мясной сок. Хлеб не должен быть слишком свежим.Смешиваем фарш: соединяем мясо, хлеб и лук, солим, перчим и хорошенько месим. Фарш должен стать однородным и гладким.Смачиваем руки в воде, делим фарш на части и лепим котлеты - лучше делать их и не большие, и не маленькие, немного продолговатой формы. Обваливаем в панировочных сухарях и приступаем к обжариванию.Разогреваем масло и жарим котлеты на среднем огне, переворачиваем очень аккуратно, чтобы не повредить форму. Готовность можно определить по цвету сока - у готовых котлет он прозрачный.

Ингредиенты:


500г фарша, 1 крупная луковица, 150г белого хлеба, 2/3 стакана воды/молока, соль, перец, панировочные сухари.
Категория: Мясные блюда | Добавил: Admin (26.09.2012)
Просмотров: 204 | Комментарии: 1 | Теги: Котлеты Домашние | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Наш опрос
Нужен форум?
Всего ответов: 12

Статистика



Besucherzahler russian brides
счетчик посещений

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Облако тегов



Login

Copyright Eating.ucoz.org © 2017